탄자니아 커피원두 재배 맛 특징 알아보자 탄자니아의 킬리만자로산은 해발 6,000m에 가까운 아프리카 최고봉인 메루산과 이어지는 커피의 주산지로 남쪽 산에 위치한 모시 지방과 아루샤 지방에서 좋은 커피가 많이 생산된 곳입니다. 세계시장에서 프라이드 오프 킬리만자로 또는 픽스 오브 킬리만자로 혹은 탄자니아 모시나 탄자니아 아루샤라는 상호가 붙기도 합니다. 오늘은 탄자니아 커피원두 재배와 맛 등 특징을 알아보도록 하겠습니다. 목차 1. 탄자니아 커피원두 재배 2. 탄자니아 커피원두 맛 3. 탄자니아 커피원두 킬리만자로 1. 탄자니아 커피원두 재배 환경 알아보자 세계시장에서는 탄자니아 피베리라는 상표의 상품들이 많이 유통되는데 주요 품종으로는 아라비카 품종으로 버번, 켄트, 블루마운틴, 티피카 등이 있고 로부..

코스타리카 커피원두 재배환경 종류 풍미 알아보자 코스타리카는 온화한 기후와 국토의 대부분이 무기질이 풍부한 화산 토양을 가지고 있어 커피 생산국 중 면적당 커피의 생산량이 가장 높을 뿐 아니라 커피의 품질도 우수한 것으로 잘 알려져 있습니다. 커피 품종을 법적으로 규제하고 있고 커피 고유의 품질을 최대로 유지할 수 있는 습식 가공법만 이용함으로써 전 세계적으로 완벽한 커피라고 불리고 있습니다. 오늘은 코스타리카 커피원두의 재배 환경과 종류, 풍미에 대해서 알아보겠습니다. 목차 1. 코스타리카 커피원두 재배환경 2. 코스타리카 커피원두 종류 3. 코스타리카 커피원두 풍미 1. 코스타리카 커피원두 재배환경 알아보자 카리브해 서쪽에 위치하고 태평양 해안을 접하고 있는 곳으로 품질이 아주 우수한 100% 아라비..

케냐 커피원두 다양한 특징 알아보자 아프리카 동부 적도 바로 아래에 위치한 국가인 케냐는 커피 발상지로 유명한 에티오피아에 인접해 있고 아프리카를 대표하는 커피 산지 중의 한 곳이지만 다른 나라에 비해 커피 생산을 늦게 시작했습니다. 하지만 생산자들이 출자해서 세계 최초의 커피 연구 기관을 설립하고 커피 생산을 적극적으로 홍보하고 고품질 커피를 수출하는 생산국으로 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 오늘은 케냐 커피원두의 다양한 특징에 대해 알아보겠습니다. 목차 1. 케냐 커피원두 재배 2. 케냐 커피원두 특징 3. 케냐 커피원두 맛 1. 케냐 커피원두 재배 특징 찾아보자 아프리카를 대표하는 커피 산지 중의 하나로 해발 1,500~2,100m의 고산지대에서 커피가 경작되고 우기가 한 해에 한 번 있는 국가에..

에티오피아 커피원두 특징 알아보자 에티오피아는 커피의 기원지이고 커피라는 말은 원래 도시 카파에서 유래된 것으로 이곳에서 커피는 야생상태로 오랫동안 자라다가 9세기경에 처음으로 사람에 의해 경작되었다는 설이 있습니다. 에티오피아는 1,200만 명이 커피산업에 종사하고 있으며 아프리카의 주요한 아라비카 커피 생산국으로 많은 양의 커피를 수출했습니다. 오늘은 에티오피아 커피원두의 특징을 알아보도록 하겠습니다. 목차 1. 커피 생산국 에티오피아 2. 에티오피아 커피원두 재배 3. 에티오피아 커피원두 향미 1. 커피 생산국 에티오피아 알아보자 목동인 칼디가 키우는 염소들이 덤불 속에서 빨란 체리류를 따 먹은 후에 더 활동적으로 변하는 것을 보고 커피를 처음 발견했다는 유명한 이야기가 있습니다. 아라비카 품종은 ..

커피생두 크기 색상 특성 알아보자 커피의 맛과 향기를 종합해서 향미라고 하는데 이것은 커피의 가장 중요한 품질요소입니다. 커피 원두의 향미 등급을 브라질에서는 7단계로 나누고 Softish 이상만 수출하는 것을 원칙으로 하는데 미국 스페셜커피협회에서는 커피의 향미를 향기, 상큼한 맛, 중후함, 향미, 뒷맛, 전체적 균형의 여섯 가지 요소로 평가하고 있습니다. 좋은 생두는 포장되어 있는 생두 포대를 개봉했을 때 나는 매콤한 냄새가 많이 날수록 신선하다고 볼 수 있습니다. 오늘은 커피생두 특성에 대해 알아보겠습니다. 목차 1. 커피생두 크기 2. 커피생두 색상 3. 커피생두 특성 1. 커피생두 크기 확인하자 생두의 크기를 나타내는 가장 정확한 방법으로 스크린 사이즈 등급 분류체계가 사용되는데 스크린 사이즈,..

예멘 커피원두 우수한 품질 알아보자 예멘은 아라비아반도 남단의 홍해 입구에 위치해 있고 이 지역에서 생산되는 커피가 모카항을 통해서 유럽으로 수출되었다고 해서 이 지역의 커피를 모카라고 부르고 있습니다. 모카는 자메이카 블루마운틴 커피원두와 하와이 코나 커피원두와 더불어 세계 3대 명품 커피로 커피의 귀부인 칭호를 받고 있습니다. 오늘은 예멘의 커피원두의 품질에 대해 알아보겠습니다. 목차 1. 예멘 커피원두 품질 2. 예멘 커피원두 모카커피 품질 1. 예멘 커피원두 품질 확인해보자 모카라는 항구 도시는 최초의 커피 무역항이라는 명성을 얻고 커피를 세계로 전파하는 전초기지였기 때문에 사람들은 예멘 커피라고 하면 모카라는 이름을 떠올리게 되었습니다. 또한, 이 커피의 특징인 초콜리 향으로 인해 예멘 커피는 ..

로부스타 커피원두 특징 찾아보자 로부스타 커피원두는 코페아 카네포라의 대표 품종으로 세계 커피 생산량의 30%를 차지하고 있는 삼대 커피 원종 중의 하나이며 19세기 말에 서아프리카 콩고에서 발견되었습니다. 이 커피원두는 커피계의 카페인 여왕이라고 불리는데 그 이유는 카페인 함량이 아라비카 커피원두의 두 배이기 때문입니다. 오늘은 로부스타 커피원두의 특징을 알아보겠습니다. 목차 1. 로부스타 커피원두의 특징 2. 로부스타 커피원두의 생산 3. 아라비카 품종과 비교 1. 로부스타 커피원두 특징 알아보자 병충해에 매우 강하고 생존력이 강해서 아라비카 품종처럼 고지대가 필요하지 않고 저지대에서도 잘 자라는 특징이 있어서 빠르게 전 세계로 퍼져 나갔습니다. 이 커피원두는 산출량이 높아서 값이 저렴하고 인스턴트커..

아라비카 커피원두 품종 알아보자 세계에서 생산되는 커피의 품종은 70여 종으로 분류되지만 대표적인 품종으로 아라비카, 로부스타, 리베리카가 있는데 아라비카 품종과 로부스타 품종이 전체 생산량의 대부분을 차지하고 있습니다. 그중에서도 아라비카 커피원두는 커피 총생산량의 70%를 차지하고 있는 세계적으로 가장 많이 재배되고 있는 품종입니다. 오늘은 아라비카 커피원두 품종의 특징과 종류에 대해 알아보겠습니다. 목차 1. 아라비카 커피원두 품종 2. 아라비카 커피원두 특징 3. 아라비카 커피원두 종류 1. 커피원두 아라비카 품종 배워보자 아라비카 품종은 에티오피아에서 최초로 발견된 커피나무가 전 세계로 퍼져나가면서 자리 잡은 것으로 전체 생산량의 70% 이상을 차지하고 있습니다. 대부분의 커피 품종이 22개의 ..