달앤별앤과 함께 알아보는 커피 이야기

파나마 커피원두 게이샤 특징과 맛 알아보자 파나마는 미대륙의 남과 북을 이어주는 가늘게 굴곡진 부분에 위치하고 있습니다. 파나마 커피원두 게이샤는 상큼한 과일맛과 신맛으로 국제 품평회에 출품되면서 세계 3대 커피를 제치고 신의 커피라고 불리고 있습니다. 오늘은 스페셜티 커피 중에서도 가장 최고급으로 알려진 파나마 커피원두 게이샤에 대해 알아보겠습니다. 1. 파나마 커피원두 게이샤 재배 살펴보자 파나마의 환경과 기후는 중미에서도 최남단에 위치하고 있어 온도 차이가 큰 것이 특징입니다. 커피의 성장기에 비가 내리고 수확기에는 건조하고 일조량이 풍부한 것은 커피를 재배하기 편리한 조건입니다. 고도가 높아서 일교차가 큰 재배 환경이 만들어지고 체리가 천천히 자라면서 안쪽에 있는 원두의 밀도는 더 단단해지고 많은..

인도 커피원두 맛 특징 품종 알아보자 인도에는 지명이 붙은 고급 원두커피가 많이 생산되고 있으며 세계 커피 애호가들이 관심을 가지는 몬순드 커피도 있습니다. 이것은 인도 커피원두가 유럽으로 배를 통해 수출되는 과정에 적도를 통과하면서 자연적으로 숙성되어 맛과 향이 독특한 다른 커피가 만들어진 것입니다. 오늘은 인도 커피원두에 대해 알아보겠습니다. 1. 인도 커피원두 맛 알고 마시자 인도 커피원두 몬순 말라바르는 약간 신맛과 묵직함으로 유명합니다. 그 이유는 선박으로 운송하는 기간 동안 높은 습도에 노출되어 커피의 향과 맛과 색에 영향을 주었기 때문입니다. 원두의 색도 녹색에서 황색으로 변하면서 맛이 독특하게 변했습니다. 이런 커피맛을 위해 인도 남서부의 습도가 높은 몬순기후에 노출시킨 것을 몬순 커피라고..