'2025/09/19 글 목록

카페 창업 준비 가이드 – 원두 선택부터 머신 투자까지카페 창업은 ‘무엇을 팔지(콘셉트)’와 ‘어떻게 잘 팔지(운영/수익)’가 동시에 맞물려야 성공합니다. 특히 원두 선택과 머신 투자, 물 관리, 바 동선, 원가설계는 초기 성패를 좌우합니다. 이 글은 카페 창업 준비자의 눈높이에 맞춰 원두 선택 기준과 머신·그라인더 투자 요령, 물/추출 표준, 법정 준비, 오픈 마케팅까지 차근차근 정리해 드리겠습니다. 1. 상권·콘셉트·메뉴 포지셔닝첫 단계는 ‘누구에게 어떤 장면으로 팔 것인가’를 명확히 하는 것입니다. 오피스 상권은 회전율과 테이크아웃 비중이 높고, 주거 상권은 체류형 좌석과 디저트 연계가 유리합니다. 대학가/역세권은 유동이 크지만 경쟁 강도가 높으므로 시그니처 3~5종으로 차별화하고 동시간대 피크 ..