커피원두 보관법, 신선하게 오래 유지하는 방법홈카페를 즐기는 분들이 가장 많이 궁금해하는 것 중 하나가 바로 커피원두 보관법입니다. 아무리 좋은 원두를 구매하더라도 잘못 보관하면 맛과 향이 빠르게 손실되고, 심한 경우 산패 냄새가 나기도 합니다. 오늘은 커피원두 신선하게 보관하는 법을 단계별로 알아보고, 냉장·냉동 보관의 장단점까지 자세히 정리해 드리겠습니다. 1. 커피원두 신선도에 영향을 주는 4가지 요인원두 보관 시 피해야 할 환경을 먼저 이해해야 합니다.공기(산소): 원두의 지방질이 산화되어 쓴맛과 잡맛을 유발빛: 자외선에 의해 원두의 풍미 성분 파괴습기: 곰팡이 발생, 맛 손실열: 고온 환경은 산패 속도를 빠르게 만듦 즉, 원두는 공기, 빛, 습기, 열을 최대한 차단하는 것이 핵심입니다. 2. ..

디카페인 커피 효능과 선택 가이드커피는 전 세계적으로 가장 사랑받는 음료 중 하나입니다. 하지만 카페인에 민감한 분들이나 건강상의 이유로 카페인 섭취를 제한해야 하는 분들에게는 일반 커피가 부담스러울 수 있습니다. 이런 경우 좋은 대안이 되는 것이 바로 디카페인 커피입니다. 오늘은 디카페인 커피가 무엇인지, 어떤 효능이 있으며, 제조 방식과 올바른 선택법까지 구체적으로 알아보겠습니다. 1. 디카페인 커피란 무엇인가?디카페인 커피는 일반 원두에서 카페인의 대부분을 제거한 커피를 의미합니다. 국제 기준에 따르면 잔여 카페인이 0.1% 이하일 경우 디카페인으로 분류됩니다. 즉, 완전히 카페인이 없는 것은 아니지만, 일반 커피에 비해 크게 줄어들어 카페인 부작용을 최소화할 수 있습니다.커피의 맛과 향은 유지하..

메가커피 인기 메뉴와 브랜드 성장 이야기오늘은 국내 저가 커피 브랜드 중 가장 빠른 성장을 보이고 있는 메가커피에 대해 알아보겠습니다. 합리적인 가격과 대용량 음료, 다양한 시즌 메뉴로 큰 인기를 얻고 있는 메가커피는 단순한 카페 브랜드를 넘어 트렌드와 문화를 함께 전달하는 라이프스타일 브랜드로 자리매김하고 있습니다. 이번 글에서는 메가커피의 브랜드 특징, 인기 메뉴, 멤버십 혜택, 그리고 마케팅 전략까지 꼼꼼하게 살펴보며 앞으로의 성장 가능성에 대해서도 알아보겠습니다. 1. 메가커피 브랜드 소개메가커피는 2015년 설립 이후 가성비 좋은 커피를 제공하며 단기간에 시장을 장악했습니다. 다른 프랜차이즈와 차별화된 점은 바로 저렴한 가격과 대용량입니다. 대학가와 직장인 밀집 지역을 중심으로 매장을 확장하면..

아라비카 vs 로부스타 | 커피 원두 차이와 특징 완벽 정리커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 한 번쯤 들어본 이름이 바로 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)입니다. 이 두 품종은 전 세계 커피 생산량의 대부분을 차지하며, 각기 다른 특성과 매력을 가지고 있습니다. 커피의 맛과 향을 좌우하는 주요 요소가 바로 품종이기 때문에, 아라비카와 로부스타의 차이를 이해하면 본인에게 더 잘 맞는 커피를 선택할 수 있습니다. 이번 글에서는 2025년 기준 최신 정보를 바탕으로 아라비카와 로부스타의 특징, 차이점, 활용 방법까지 자세히 알아보겠습니다. 1. 아라비카 커피의 특징아라비카 커피는 전 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지할 정도로 가장 인기 있는 품종입니다. 주로 중남미, 아프리카 고지..

집에서 완성하는 콜드브루 커피 만드는 방법콜드브루 커피는 독특한 풍미와 부드러움으로 많은 이들의 사랑을 받고 있는 음료입니다. 일반적으로 여름철 아이스 커피로 알려져 있지만, 그 풍미 덕분에 계절과 관계없이 즐길 수 있죠. 이번 글에서는 집에서도 손쉽게 카페 못지않은 콜드브루를 만드는 방법을 공유합니다. ☕ 커피 이야기  1. 콜드브루란?콜드브루는 뜨거운 물을 사용하지 않고 찬물로 오랜 시간에 걸쳐 커피를 추출하는 방식입니다. 이렇게 만들어진 커피는 일반 커피보다 산미가 적고 부드러운 풍미가 특징입니다. 또한, 차가운 상태에서도 그 맛이 더욱 깊고 풍부하게 느껴집니다.  2. 필요한 재료 및 준비물콜드브루를 만들기 위해 필요한 재료는 간단합니다.굵게 간 원두 100g차가운 물 1리터밀폐 가능한 유리병 또..

커피 문화가 폭발적으로 성장한 한국에서는 매일 다양한 커피 브랜드가 경쟁을 벌이고 있습니다. 그중에서도 합리적인 가격과 뛰어난 접근성으로 인기를 얻고 있는 컴포즈 커피는 국내의 대표 저가형 커피 프랜차이즈 중 하나입니다. 2014년에 시작한 "대한민국 국민 카페"로 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있는 컴포즈 커피에 대해 알아보겠습니다.  1. 컴포즈 커피 소개 및 브랜드 철학 컴포즈 커피는 높은 품질의 커피를 합리적인 가격에 제공하는 것을 핵심 가치로 내세우고 있습니다. 2024년 현재 약 2,700개의 매장을 운영하며, 전국 어디서든 쉽게 찾을 수 있는 커피 브랜드로 자리 잡았습니다​. 컴포즈 커피의 성공적인 성장 배경에는 일상 속에서 부담 없이 즐길 수 있는 커피라는 브랜드 철학이 있습니다. 이 브랜드..

빽다방 다양한 커피 메뉴와 기타 음료 최근 커피 브랜드 전문점 중에 많은 가맹점을 보유한 빽다방을 자주 볼 수 있는데 다양한 메뉴로 인해 무엇을 마셔야 할지 고민하게 됩니다. 오늘은 좋은 품질의 원두커피를 합리적인 가격으로 제공하고 있는 빽다방의 다양한 커피 메뉴와 기타 음료에 대해 알아보겠습니다. 빽다방 커피 메뉴 빽다방 원두는 수입부터 엄격한 기준을 토대로 선별하고 블렌딩, 로스팅, 신선도 유지까지 엄격한 시스템으로 운용되고 있습니다. 균형 잡힌 바디감으로 긴 여운을 남기는 커피로 기본적인 아메리카노, 카페라떼, 콜드브루 외에도 원조 커피, 달달연유라떼, 아이스크림 라떼, 원조 빽스치노가 있습니다. 1. 빽다방 시그니처 블렌딩 시그니처 블렌딩은 브라질 벨로소 농장의 DOT프로세싱과 스페셜티 원두가 만..

블루보틀 커피 다양한 메뉴 알아보기 블루보틀 커피의 법칙은 모든 커피를 스페셜티 등급 기준을 충족하고 대부분이 유기농 인증을 받은 커피를 사용한다는 것입니다. 최근 많은 사람들이 찾고 있는 카페 중의 하나로 성수, 삼청, 삼청 한옥, 역삼, 압구정, 한남, 광화문, 여의도, 제주도에서 볼 수 있습니다. 오늘은 블루보틀 커피 메뉴에 대해 알아보겠습니다. 블루보틀 커피 메뉴 블루보틀 커피의 가격대는 5,000원에서 7,000원대이며 ESPRESSO, DRIP, ICED COFFEE, NON COFFEE, ALCOHOL, PASTRY가 있고 개인 컵을 이용하는 경우 300원의 혜택을 받을 수 있습니다. 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노, 라떼, 모카 외에 새로운 이름의 커피 메뉴를 확인해보겠습니다. 1. 지브..